“〜美味しい牛肉づくりは素牛から〜”

八重山郷里の挑戦 Vol.6 26年初セリ、最高値70万円超と活況呈す

26年の黒島家畜市場、八重山家畜市場の初セリ(1月11日)は50~70万円台の高値取引が続く活気あるスタートとなった。 初セリの式典ではJAおきなわ・砂川博紀理事長が「八重山が子牛の一大産地として全国に認知されたのは購買・・・

八重山郷里の挑戦Vol.5 東京・大阪のホテルで“物語”を表現

2013年11月、大阪・千里阪急ホテルの鉄板焼「ボナージュ」では八重山郷里のざき牛フェアが開催された。 ■ 千里阪急ホテルで八重山郷里フェア 千里阪急ホテルで提供されたのは八重山郷里のキックオフイベント「八重山郷里のざき・・・

八重山郷里の挑戦Vol4. 国内初!子牛の生産情報の開示へ

都内で行われた発足式では八重山郷里の取り組み第1弾として子牛の履歴報告書『八重山郷里物語』が発表された。出荷する子牛1頭1頭について子牛の生年月日や離乳時期、削蹄日、ワクチン接種など予防履歴等について積極的な情報開示を推・・・

八重山郷里の挑戦Vol3. 都内ウェスティンHで八重山郷里発足式を開催

八重山郷里のブランド普及に向けたキックオフ・イベント「八重山郷里発足式」は2013年10月23日、ウェスティンホテル東京・鉄板焼恵比寿で開催された。 ■ 発足式に竹富、与那国両町長も出席 発足式には八重山の生産者13人は・・・

八重山郷里の挑戦 Vol.2「美味しい牛肉づくりは素牛から」

和子牛の一大産地と知られる沖縄県の中でも、本島よりさらに南に位置する八重山地区は石垣島はじめ竹富島、与那国島、波照間島、黒島、西表島、小浜島など多くの群島からなる。八重山家畜市場の年間取引頭数は8299頭(平成24年実績・・・

八重山郷里の挑戦 Vol.1~信頼の素牛づくり”でサプライチェーン構築~

いま、沖縄県八重山諸島の和牛繁殖・素牛供給が全国の肥育業者から注目を集めつつある。 ■ 注目集める八重山の和牛繁殖 2013年4月、東京食肉市場で開催された「第18回中核和牛生産者枝肉研究会」では、昨今の和牛の美味しさへ・・・

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